Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Šef kuhinje
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i posvećenog Šefa kuhinje koji će preuzeti odgovornost za celokupno upravljanje kuhinjom u našem restoranu. Kao Šef kuhinje, bićete zaduženi za organizaciju i nadzor svih aspekata pripreme hrane, kreiranje menija, vođenje tima kuvara i pomoćnog osoblja, kao i održavanje najviših standarda higijene i kvaliteta. Vaša uloga je ključna u osiguravanju da naši gosti dobiju vrhunska jela i nezaboravno gastronomsko iskustvo.
Od Šefa kuhinje očekujemo da bude lider koji inspiriše i motiviše svoj tim, efikasno komunicira i rešava probleme, te da ima izražene organizacione sposobnosti. Bićete odgovorni za nabavku i kontrolu zaliha, optimizaciju troškova, kao i za obuku i razvoj zaposlenih u kuhinji. Takođe, očekuje se da pratite savremene kulinarske trendove i inovirate jelovnik u skladu sa zahtevima tržišta i gostiju.
Važno je da Šef kuhinje poseduje visok nivo stručnosti u pripremi različitih vrsta jela, kao i sposobnost da radi pod pritiskom i u dinamičnom okruženju. Očekuje se da poštujete sve propise vezane za bezbednost hrane i higijenu, kao i da održavate odlične odnose sa dobavljačima i ostalim sektorima restorana.
Ako ste strastveni u kulinarstvu, imate iskustva u vođenju kuhinje i želite da budete deo uspešnog tima, pozivamo vas da se prijavite i doprinesete našem restoranu svojim znanjem, kreativnošću i energijom.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Organizacija i nadzor rada kuhinje
- Kreiranje i ažuriranje menija
- Obuka i vođenje tima kuvara i pomoćnog osoblja
- Kontrola kvaliteta i prezentacije jela
- Nabavka i upravljanje zalihama
- Poštovanje higijenskih i bezbednosnih standarda
- Optimizacija troškova i upravljanje budžetom kuhinje
- Saradnja sa ostalim sektorima restorana
- Praćenje kulinarskih trendova i inovacija
- Rešavanje problema i konflikata u timu
- Planiranje i organizacija posebnih događaja i menija
Захтеви
Text copied to clipboard!- Minimum 3 godine iskustva na sličnoj poziciji
- Srednja ili viša stručna sprema iz oblasti ugostiteljstva
- Izražene liderske i organizacione sposobnosti
- Poznavanje savremenih kulinarskih tehnika
- Sposobnost rada pod pritiskom
- Odlične komunikacione veštine
- Poznavanje standarda higijene i bezbednosti hrane
- Kreativnost i inovativnost u pripremi jela
- Odgovornost i posvećenost poslu
- Sposobnost rada u timu
- Fleksibilnost i spremnost na rad u smenama
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko imate iskustva u vođenju kuhinje?
- Koje kulinarske tehnike najčešće koristite?
- Kako motivišete svoj tim?
- Kako rešavate konflikte u kuhinji?
- Na koji način kontrolišete kvalitet jela?
- Da li ste radili na kreiranju menija?
- Kako se nosite sa stresom i radom pod pritiskom?
- Koje mere preduzimate za održavanje higijene?
- Kako optimizujete troškove u kuhinji?
- Da li ste imali iskustva sa specijalnim događajima ili keteringom?
- Kako pratite kulinarske trendove?
